红烧肉

作者： 我才是真怕你吃不好

今天朋友来找我啦！！ 给她做比较拿手的红烧肉！！！肥而不腻哦！！！ 按照我的方法做 不会难吃的 宝宝们试试吧！！！

用料

• 五花肉 1000克
• 姜片 7片
• 葱段 7段
• 小米椒 5个
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 耗油 3勺
• 老抽 3勺
• 白胡椒粉 3勺
• 十三香 2勺
• 咸盐 2勺
• 鸡精 半勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水一小时

步骤 2

葱姜小米椒切好备用

步骤 3

五花肉焯水后洗净 控干水分 备用

步骤 4

小火炒糖色 炒至枣红色冒小泡泡 如图所示

步骤 5

糖色炒好后立刻倒入肉 加入十三香 白胡椒粉 翻炒均匀后 把肉推到一边 在油里倒入葱姜小米椒

步骤 6

一直翻炒 注意不要炒糊 煸炒出水分直到肉里的油被炒出来 怕油的这会儿可以吧油倒出了

步骤 7

烹入料酒 顺着锅边倒 记得不要倒在肉上

步骤 8

加入耗油老抽

步骤 9

砂锅内水烧开后 把炒好的五花肉倒入砂锅中 锅底的油注意不要倒进砂锅了 大火烧开 转小火慢炖两小时

步骤 10

时间到！！ 加入少许咸盐 少许鸡精 转大火收汁！！！ 记得不停翻拌 不要糊锅 直到汤汁变稠 均匀的裹在肉上

步骤 11

！！！！！！开饭啦！！！！！！！！

步骤 12

煮个粥配着一起吃！ 冬天快乐！ 祝看到我菜谱的宝贝们快乐

菜谱创建时间：2019-11-18 00:54:35