蟹柳塔塔

作者： 美食煮张

吃蟹季的一个菜肴，制作方便。

用料

• 梭子蟹 1只
• 黄瓜 1根
• 荷兰芹 7小朵
• 山楂 1个
• 蓝莓酱 1勺
• 无花果 1个
• 千岛酱 20克
• 薯片 1片

蟹柳塔塔的做法步骤

步骤 1

如图准备好食材

步骤 2

将梭子蟹处理干净入冷水中煮熟去壳取肉。

步骤 3

半根黄瓜切火柴梗丝粗细

步骤 4

荷兰芹切末后放厨房纸巾上吸干水分

步骤 5

山楂去子后切片，无花果切月牙片

步骤 6

另一半的黄瓜切椭圆片并做成扇子形状

步骤 7

并在最后一片的一半位置切一刀，使其可以立在盘子上

步骤 8

把蟹肉和黄瓜丝还有千岛酱一起搅拌均匀

步骤 9

用纸杯剪好高度为5厘米的圆台模型，放入搅拌好的蟹肉黄瓜千岛酱，稍微压平，取出纸杯模型

步骤 10

如图在上面依次放上山楂片，无花果月牙片，放入一勺蓝莓酱，撒上荷兰芹末，旁边放上黄瓜扇子片做装饰，最后放上一片薯片即可

蟹柳塔塔的小贴士

注意： 1、煮梭子蟹冷水下锅 2、黄瓜切椭圆形片要均匀，黄瓜切丝要均匀，不能太粗 3、搅拌均匀，品尝味道，太淡可以加盐和白糖调味 4、山楂切薄片，无花果切月牙片，组合的时候层次分明

菜谱创建时间：2019-11-08 09:38:58