红烧羊排

作者： freesiaa

大火收汁后，酱汁紧紧的包裹在羊排和胡萝卜上，酱汁味浓，十分入味。无论是下饭还是配着面条吃，都让人超级满足呀~~

用料

• 食用油 适量
• 羊排 500克
• 胡萝卜 1根
• 姜 5片
• 八角 1.5个
• 小葱 2根
• 大蒜 5瓣儿
• 豆蔻 2颗
• 花椒 小捏
• 料酒 20g
• 酱油 20g
• 白砂糖 15g
• 豆瓣酱 20g
• 蚝油 10g
• 盐 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

羊排冷水下锅，放入两片姜和料酒。大火煮开，撇去浮沫。

步骤 3

焯过水的羊排沥干水份，盛出备用。

步骤 4

锅里倒入适量油

步骤 5

油热后放入姜片、八角、豆蔻、花椒、小葱、糖、大蒜炒香。

步骤 6

放入沥干水的羊排翻炒上色。

步骤 7

放入大枣，倒入酱油、豆瓣酱、蚝油，炒香。

步骤 8

加入切滚刀的胡萝卜，略翻炒，倒入没过食材一指节的沸水。（一定要倒入开水哦，可以避免肉质紧缩~）

步骤 9

转小火炖煮1小时后加入适量盐调味，再继续炖1小时左右，至羊排软嫩即可。

步骤 10

出锅后趁热撒上葱花和白芝麻~

菜谱创建时间：2019-11-07 16:38:42