焦米水

作者： 满妈厨房

每当换季的时候，总是比平时更容易生病，大人况且如此，小朋友就更要注意了。 每当季节交替的时候，孩子的睡眠、食欲差，自身抵抗力弱，加上食具消毒处理不当，冷热温差变化大容易受凉等原因，很容易引起腹泻。孩子一旦发生腹泻，往往恢复也不快，这种时候的饮食调整就尤为重要了。 焦米水或者叫焦米汤是一个来自民间的“偏方”，中医认为，焦米水有健脾益胃、消食导滞的作用。 而从现代科学的角度来看，大米经过炒至之后，内含的碳水化合物会被碳化，这种碳化物质在肠道中有一定的吸附作用，能吸附肠粘膜上的有害物质，可降低肠道通透性，从而有效的缓解腹泻；其中的淀粉、维生素及其他矿物质，不但可以补充营养，还有利于胃肠功能的恢复，是目前较理想的治疗方法。 而且焦米水性质温和，大米焦化后，容易消化，并不易发酵胀气，平时宝宝消化能力下降、有积食症状时，也可以喝焦米水或者焦米粥。 制成的焦米水不含乳糖，最适宜于乳糖酶暂时降低的腹泻婴儿吸收。 制作焦米水过程简单，取材也很便利，只需大米和水，从各方面来看，焦米水都是一种在腹泻期间的理想食品。 适合四个月以上，有轻度腹泻的宝宝，视情况适当加盐和糖

用料

• 大米
• 清水

焦米水的做法步骤

步骤 1

大米加水洗净

步骤 2

洗好的大米控干水分，放入无油的锅中

步骤 3

中小火慢慢炒，全程不停搅拌、翻炒防止受热不均而变糊（炒至焦黄，有裂口，米香味溢出为止，不要炒糊了，约7-8分钟左右）

步骤 4

炒好的焦米放入锅中

步骤 5

加入适量的水

步骤 6

水开后转中小火，一种煮半小时左右

步骤 7

关火后要马上把焦米过滤出来，不然时间久了米会吸水，就没多少汤了

步骤 8

过滤好的焦米水，稍微放凉一点就可以给孩子喝了

焦米水的小贴士

1，大米用原生态的普通大米即可，不要用抛光打蜡过的陈米。 2，煮好的焦米水可以代替补液剂口服，如果孩子腹泻脱水的话，则在焦米水中加少量盐、糖服用，每1000毫升焦米汤加3.5克盐、20克糖，按比例配置即可。 3，加了盐的焦米汤1岁以内的宝宝可以喝吗？可以的，如果因腹泻导致脱水，则需要补充流失的钠盐，1岁内不吃盐是指在正常情况下，日常辅食中不要加盐。 4，焦米水的服用量，一般按体重来算，每日30～50ml/kg，分多次，每次少量饮用。 5，如果腹泻不严重，不至于影响宝宝吃辅食的话，可以就用焦米水来冲调米粉，会好的更快。 6，如果腹泻、脱水严重，需要到医院接受静脉补液，听从专业医生的诊断。

菜谱创建时间：2019-11-04 10:03:29