三步搞定 - 无油版红烧肉

作者： Zuzu Lee

最近吃得太素了 躺在床上翻来覆去的想吃肉肉 于是乎就有了这个菜谱 ^ _ ^ Y ～

用料

• 五花肉 1斤半
• 冰糖 6-8颗
• 酱油 3勺
• 红酱豆腐汁儿 3勺
• 姜片 5-7片儿
• 大料 1个
• 桂皮 1块
• 罐装啤酒 1/2罐
• 热水 约2碗

三步搞定 - 无油版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切块下锅 ⚠️ 不放油！！！ 小火慢慢煸 把肉里的油煸出来 这样做出来的肉肉吃着不腻

步骤 2

大概煸30分钟肥油煸出来倒掉 然后放冰糖炒出糖色后 放姜片 大料 桂皮 香叶 酱油 酱豆腐汁儿

步骤 3

颜色翻炒匀后 加啤酒 + 热水 漫过肉即可 水开后盖盖子小火焖40分钟左右 收汁儿即可出锅啦

步骤 4

可以出锅儿咯 是不是很简单 ^ _ ^ Y

三步搞定 - 无油版红烧肉的小贴士

1、别嫌麻烦 小火慢慢把肥肉里的煸出来 这样的红烧肉吃多少都不会被腻到了 2、我喜欢放啤酒 这样会让肉嫩 而不腻 3、已经有酱油和酱豆腐汁儿了 所以我没有额外再放盐了 口重的同学也一定慎重放盐啊！！！ 4、我比较喜欢吃香菇 所以放了些香菇 不喜欢的可以不放哟 ！

菜谱创建时间：2019-10-27 19:25:53