松下面包机105做面包

作者： 雕梅

买了松下面包机快两年了，开始的时候要不就是面包发不起来，要不就是味道难吃，比外面买的差很多，导致我很长一段时间都要放弃了。最近连续调整配方配料，终于找到了一个非常好的方法，成功率100%。面包又香又软，丝毫不比大面包店的吐司🍞差，和大家分享一下。

用料

• 高筋面粉 185克
• 盐 3克
• 白砂糖 25克
• 湿料合计 165克
• 其中:蛋白一只 30克左右
• 淡奶油 85克
• 牛奶 50克
• 酵母单独放 3克

松下面包机105做面包的做法步骤

步骤 1

第一步，将除酵母外的其他配料，放进面包桶里，顺序没有关系。

步骤 2

将面包桶放入机器，盖上盖子，将酵母放入酵母盒里。

步骤 3

选择程序2，软面包，烤色选择淡色。可即时做，也可预约时间。等面包出炉。

步骤 4

听到面包机做好的提示，及时把面包桶取出，把面包倒出来在架子上晾。热的时候手撕吃比较好，不要切，否则会瘪回去。面包晾凉后用面包刀再切片。

松下面包机105做面包的小贴士

1.湿材料全部从冰箱现做现拿 2，一定不要先运行个揉面程序再做。之前做不好时，看到有些人这么推荐，但是，我试过若干次无一不是瘪成坨，分析应该是揉面过度。所以，用松下面包机的，必须信任这个机器能力超凡，就当傻瓜使，这样做出来的好。 3，干料和湿料配比就好，上面的重量刚好每次都是满满的溢出个蘑菇头，湿料总量控制，淡奶油多还是牛奶多点，只是口感略有香味的轻重，不影响成功率 4，酵母平时务必放在冰箱冷藏里。酵母如果保存不当失去活性，严重影响效果。 5加果料的还没试过，只喜欢切片抹果酱 6用白砂糖。我用过黄砂糖，烤出来颜色很重，连带觉得口感都不好了 7，再次强调，松下的面包机真的智能，只要摸索出合适自己口味的配方，负责放进去，等着取出来就行，其他什么也别做！摸索配方需要多几次。包括合适的面包粉，淡奶油等等。 8官方配方里会有黄油，我试验过放黄油（包括先放，后放），效果都不好，也放过玉米油，橄榄油，最后决定不放任何油。

菜谱创建时间：2019-10-27 11:37:00