一根大骨头就能做出的奶白骨头汤

作者： 日常吃货

秋天到了，喝个汤补一补。猪肉涨价了，大骨头也只买了一根，照样可以奶白！

用料

• 姜片 4片
• 料酒 1小勺
• 猪骨 一根

一根大骨头就能做出的奶白骨头汤的做法步骤

步骤 1

我买的这根骨头稍小，买的时候让老板分成了两截。猪骨头泡冷水中半小时，中途换一两次水。

步骤 2

锅中放冷水下骨头，水没过骨头，放料酒，中火煮开。捞出，清水洗净。这一步不要盖上锅盖！！

步骤 3

重新放一锅冷水下骨头（水一次加够），放入几片姜，有花椒的可以放几颗。大火煮开，水开后保持大火十分钟左右。盖上锅盖，小火慢煨，一定要保持锅中沸腾。一个半至两个小时即可奶白

一根大骨头就能做出的奶白骨头汤的小贴士

1水加够，中途不要再加水。一般我家到最后会消耗五分之二的水，所以根据自己的量放足。 2，加了姜足够，喜欢的也可以加半根大葱，最多煮二十分钟就捞出。 3想颜色更白，一次煮2-3根大骨头白得更快。 4两个小时基本可以骨头分离，这个时候可以捞出骨头把肉剔下来。重新烧一锅开水，剩下的骨头加入这一锅开水中（这锅水要比上一锅更少）继续炖一个小时左右，这一锅的汤会更白，前提是有足够多的骨头！！

菜谱创建时间：2019-10-25 22:38:54