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酒蒸蛤蜊的做法
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酒蒸蛤蜊

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作者: 尚食之文
尚食之文

酒蒸蛤蜊的用料

酒蒸蛤蜊的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干红椒从中间撕断,挤出里面的籽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣用刀背拍扁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱洗净,切小段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酒,加盖焖煮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入小葱,盛出即可

酒蒸蛤蜊的小贴士

1、购买蛤蜊时可向店家询问是否已经吐净沙,如果担心没有吐净可以买回来后再放在清水中,滴入几滴香油浸泡半日,可以使沙吐得更干净。 2、剧中所用为日本清酒,如果不容易买到可用国产米酒或花雕酒替代。

菜谱创建时间:2012-04-24 11:56:01
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