文蛤蒸蛋的做法

文蛤蒸蛋

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文蛤蒸蛋的用料  

文蛤蒸蛋的做法步骤

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  • 新鲜的文蛤洗净表面的泥沙。

  • 鸡蛋三个。

  • 蛤蜊加水煮开。

  • 开口即可,煮蛤蜊的水晾凉备用。

  • 鸡蛋打入大碗内,按1比1比例加入晾凉的蛤蜊水或清水。

  • 搅拌均匀,用勺子撇去浮沫。

  • 过筛,去除大的颗粒,倒入盘内。

  • 将文蛤掰开,取有肉的一面壳,依次摆好。

  • 冷水上蒸锅。

  • 取大盘盖住盘面。

  • 盖好锅盖,蒸12分钟,关火后焖两分钟再开锅。

  • 加入适量生抽、香油和蒜苗调味。

  • 也可以直接放蛤蜊肉,这样孩子吃起来更方便。

  • 嫩滑可口的文蛤蒸蛋。

菜谱创建时间:2016-01-19 10:13:13
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