面包机做豆沙馅面包

作者： 艾可妈咪

研究了好久的下厨房和小红书，综合了几个菜谱做出来的面包，很成功哦！松软又拉丝！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个约60克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 白砂糖 30克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 2克
• 豆沙馅 适量

面包机做豆沙馅面包的做法步骤

步骤 1

面包桶里，先液后粉，放入牛奶，鸡蛋，糖和盐对角放，奶粉，面粉，面粉顶端挖坑放入酵母。(黄油先不放)

步骤 2

面包桶放入面包机，选择自助和面（18分钟）（第一次和面）

步骤 3

一次和面程序结束后，把黄油切小块包入面团里面，再选择自助和面程序(18分钟)(第二次和面)。

步骤 4

选择自助发酵程序（90分钟)（第一次发酵）

步骤 5

发酵好的面团拿出来分成三分，分别擀开铺上豆沙馅，卷成长条，再编成麻花(这时候可以把搅拌片拿出来不需要了)。

步骤 6

在面包桶四壁扫上一层黄油(或玉米油)，将编好的麻花面团两头捏起放入面包桶，选择自助发酵程序（90分钟）（第二次发酵）

步骤 7

自助发酵90分钟后的样子

步骤 8

选择自助烘烤调整至45分钟，在剩余20分钟时刷上蛋黄液和芝麻或者椰蓉(我动作较慢，我是一刷一撒，即:刷一次蛋液就撒一把芝麻/椰蓉，如此重复～不然蛋液一刷上去就烤干了，再撒芝麻/椰蓉粘不住)

面包机做豆沙馅面包的小贴士

1，第6步还可以在面包桶外壁裹上一层锡纸，这样烤出来面包皮不会那么厚(喜欢吃面包皮的除外，刚烤出来的面包皮确实很酥脆很好吃呢！)； 2，面包机提示烤好后要马上拿出来晾凉，然后用袋子装好，不然会变得又干又硬口感不好。

菜谱创建时间：2019-10-20 23:42:07