山药小饼

作者： 克里丝汀_15w0

入口软糯，带着山药的清香，就算是宝宝也可以一口一个，而且营养价值丰富！所以山药别再炒着吃了，做成小饼，无水无油，更健康好吃~就一杯豆浆或者牛奶，妥妥的，再挑剔的孩子都能被俘虏！

用料

• 山药 250克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 350克
• 酵母 5克
• 食用油 15克
• 糖 30克
• 奶粉 20克

山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药250g去皮放锅里蒸熟（小美1000g水25分钟v小勺）

步骤 2

蒸熟的山药放凉压成泥，有料理机的放料理机+奶粉+鸡蛋+酵母+糖+油一起打成泥！（小美30秒速度我8）

步骤 3

打成泥加面粉和面

步骤 4

和好面揉成光滑的面团放容器里盖上保鲜膜发酵

步骤 5

发成两倍大或晚上和好面放冰箱冷藏发酵，早上起来取出用

步骤 6

发好的面团排气，擀成5mm左右厚的面皮，用模具压成饼，也可以用瓶子，杯子，碗

步骤 7

锅里刷薄油，放入压好的饼，盖好盖子静止30分钟，锅里开小火煎熟

步骤 8

立起来边缘也煎下

步骤 9

完成装盘趁热享用，吃不完冷冻下次蒸着吃。

山药小饼的小贴士

1可以一发，揉好面直接擀成5mm的面皮，放刷了薄油的锅里，发酵成两倍大概要一小时，再煎熟，冷藏发酵的话二发可以减少时间 2一定要全程小火 3山药要铁棍山药，别的山药含水量较大 4擀面皮的时候撒点粉，防粘

菜谱创建时间：2019-10-19 11:47:38