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蟹黄豆腐「超详步骤图」的做法

蟹黄豆腐「超详步骤图」

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苗儿老师Joyce
咸蛋黄版的蟹黄豆腐,蟹味十足,超高还原度😋

用料

蟹黄豆腐「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要食材有内酯豆腐,蟹味棒,熟的咸鸭蛋(我用的海鸭蛋),金华火腿(没拍进去,没有可以用普通的火腿肠代替)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸鸭蛋取蛋黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣碎,尽量碎一点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金华火腿切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹肉棒切丁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切末。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切末。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切块(内酯豆腐极易碎,小心操作)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油烧热,小火放入咸蛋黄碎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到稀软冒泡。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入火腿丁。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌炒均匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐,轻轻晃动锅,让食材均匀混合(不可翻炒,以免豆腐破碎)。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蟹肉棒,加水没过食材。盖盖小火闷煮10分钟。(我这个蛋黄比较咸,没有另外放盐。大家可以根据自己的口味在这一步放盐。)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到剩下少量汤汁,倒入少许水淀粉让汤汁粘稠。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒上葱花即可。

菜谱创建时间:2019-10-13 15:16:24
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