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自己炒咖啡豆做奶咖的做法

自己炒咖啡豆做奶咖

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作者: 彭城三下锅
彭城三下锅
听说升咖啡豆比较便宜就买了些,第二次炒寄给朋友喝。

用料

自己炒咖啡豆做奶咖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

网上买的生咖啡豆,一包一公斤的几十块钱不算贵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出400克生咖啡豆(一次炒的量根据自己打算喝多少多久喝完算,一般炒熟的咖啡豆尽量在一个月内喝完,据说时间太久会没什么味道了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铸铁锅加热小火预热,一定刷干净不能放油,生豆放锅里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中小火翻炒,(铸铁锅比较厚导热慢,如果是普通薄一点的炒锅建议开小火)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到十几分钟的时候咖啡豆从绿色逐渐变咖啡色了,要时不时的翻炒防止局部受热炒糊了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到20分钟左右会听到噼噼啪啪的声音,是咖啡豆开始爆的声音,改小火继续炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐渐的翻炒,豆子的皮会逐渐的从锅里飘出来,等咖啡豆颜色比较深,豆皮飘出很多的时候就可以关火了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒的时候记录的过程片段

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熟咖啡豆倒出来散热,可以簸萁一点点筛出皮,也可以用扇子扇,加快散热速度

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛的时候可以把残次的豆子捡出来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等咖啡豆完全降温后可以找个密封的玻璃器皿装起来,留着慢慢喝

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先拿咖手摇啡机磨点豆子尝一尝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放过滤袋里用开水慢慢的浇,冲咖啡的工具很多,我嫌麻烦自己拿纱布做的过滤网

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再冲一杯奶咖,把牛奶烧开了,用牛奶代替水冲咖啡粉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK,如果喝的苦可以放点方糖

菜谱创建时间:2019-10-13 09:45:18
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