全麦红枣花卷

作者： 冇二有

红枣和全麦面粉的相遇就是这样简单，但却能在减脂期间增加味蕾丰富的刺激，富含维生素C，还特别饱腹💪🏻

用料

• 红枣 5颗
• 面粉 100克
• 酵母 2克
• 全麦黑面粉 100克
• 鸡蛋 1个

全麦红枣花卷的做法步骤

步骤 1

黑白面粉一样一半，放在碗里，全麦黑面粉用开水烫熟，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

加入2克酵母和一只鸡蛋，继续搅拌成细小一点的絮状，开始揉面，揉成三光面团（手光盆光面光滑）

步骤 3

盆什么铺上保鲜膜，方便发酵，发酵一到两小时都可以，发现发酵至两倍大就可以，可以用手指戳一下面团中间，不会回弹即可

步骤 4

开始帮助面团排气，可以用木棍压成长片，将剪碎的红枣碎均匀的铺在什么，卷起来，然后切成n个小济子。

步骤 5

把小剂子擀成条状，此时可以发挥自己创意，搞点小形状。

步骤 6

然后可以在铺上保鲜膜，在静置15分钟二次发酵。

步骤 7

这个时候可以蒸锅开始煮水，也可以烤，但是蒸的全麦更香，上汽后中火蒸20分钟，关火后可以再闷五分钟。

全麦红枣花卷的小贴士

这款红枣花卷很简单，基本无难度，不介意全麦口感偏粗糙的话，更建议直接用全麦黑面粉做哦。

菜谱创建时间：2019-10-11 22:19:24