水果麻薯【荷西的快乐】

作者： 荷西西西西西

用料

• 糯米粉 160克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 220克
• 椰汁 20克（可忽略）
• 糖粉 25克
• 黄油 6克
• 椰蓉 些许
• 火龙果 半个
• 芒果 半个
• （其实水果只要当季软性水果都行比如猕猴桃，水蜜桃，黄桃） 适量

水果麻薯【荷西的快乐】的做法步骤

步骤 1

准备材料，椰奶可以不加，我比较喜欢有一点点椰奶的味道。把糯米饭，玉米淀粉，糖粉混合，倒入牛奶椰奶将面糊调均匀，一定要保证没有面块。

步骤 2

把糯米饭，玉米淀粉，糖粉混合，倒入牛奶椰奶将面糊调均匀，一定要保证没有面块。 将黄油微波炉中高火，加热1分钟。融化后倒入面糊中。在碗上盖上一层耐高温保鲜膜，这样可以防止蒸面时锅盖上的水滴进碗里使面团表面不平整。 起蒸锅烧水，水开了后，置入面糊大火20分钟后关火。

步骤 3

切水果～切粒，尽量切小一点～不然容易把面试戳破。而且要在面糊蒸好后再切，一方面保证水果的新鲜，另一方面可以让蒸好面团的稍微冷冷。（硬的水果比如苹果，梨之类的不行，不易成形🍎）

步骤 4

【重要步奏】因为带着手套不方便拍照没有图，你们只能文字自己靠脑补了。 趁着面团刚出锅热腾腾赶紧把面团揉成十个差不多大小的小的。 ◎大概20g-25g一个◎ 取一个小的，放入手中拍拍拍拍成面皮，不用太薄（不然容易破掉）拍成饺子皮大小，啥形状都行，不过尽量方正点做出来会好看些，放些水果（3-5小块） 【封口】如果拍出来是圆的面皮就跟捏包子一样，封紧就行。如果是方形的面皮，就把几个角往里折，就像是一层盖一层，最后捏紧。 【成形】封好口，轻轻搓搓肉肉成圆形就好了。（一定要轻） ❗❗❗当心，这会儿面团会特别烫。可是冷了再揉面就没那么软了口感不好。 所以，建议带先带厚的塑料手套，再套一个一次性手套。❗❗❗

步骤 5

【最后一步】准备一小碗椰蓉，把揉好的麻薯放进去轻轻滚一圈，摆盘，接口处朝下放。 yeah。🌈 软软糯糯一口一个。

水果麻薯【荷西的快乐】的小贴士

小心烫！！真的很烫！！

菜谱创建时间：2019-10-02 15:27:13