酒香翡翠螺

作者： 八鲜过海V

加拿大翡翠螺主要分布在大西洋的西部，魁北克、马达兰群岛和纽芬兰周边海域都有分布，主要集中在圣劳伦斯湾和芬迪湾。翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲，特别是日本和中国。今天这道酒香加拿大翡翠螺选用带壳翡翠螺烹饪加工，经过调味汁的焖煮，螺肉入味且弹牙，是高蛋白低脂肪的营养海鲜。

用料

• 加拿大翡翠螺 250g
• 姜 1小块
• 蒜 8-10瓣
• 葱段 10g
• 鲜红辣椒 10根
• 干辣椒 10g
• 香菜叶 5g
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 5g
• 鸡精 5g
• 海鲜酱油 1勺
• 食用油 1勺

酒香翡翠螺的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜拍碎。

步骤 2

热锅倒油，姜、蒜爆锅，加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。

步骤 3

倒入翡翠螺，大火炒制。

步骤 4

倒入料酒和清水，开锅后再煮2—3分钟。

步骤 5

加入白糖、鸡精和1勺海鲜酱油，煮3—5分钟。

步骤 6

加入新鲜红辣椒、香菜、葱段搭配调味，最后淋一点食用油，出锅。

菜谱创建时间：2019-09-29 10:26:53