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番茄肉末烧茄子(无油版)的做法
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番茄肉末烧茄子(无油版)

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作者: 打盹的珊妮
打盹的珊妮
茄子是出了名的吸油,但无油版的烧茄子一样色香味俱全~而且加了肉末就更适合小朋友,营养丰富酸甜可口也更健康。

用料

番茄肉末烧茄子(无油版)的做法步骤

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步骤 1

茄子(不喜欢茄子皮的可事先削皮)切薄片,开水焯一下捞出备用。

步骤 2

番茄一端切十字后用开水泡1分钟取出去皮,切丁备用。喜食番茄皮的可忽略去皮这一步。

步骤 3

锅烧热,放入事先炒好的肉燥,下番茄,茄子片翻炒均匀,再加入葱姜蒜蓉和适量盐和鸡精调味。

步骤 4

加入一点点水盖锅盖稍稍焖一下,这样可使茄子更软汁液更浓,出锅前尝下味道,最后放一点点番茄酱提味,炒匀即可盛盘。

菜谱创建时间:2012-04-19 20:11:45
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