蛏子茼蒿汤，鲜掉眉毛。

作者： 小静ooo

中秋节那天婆婆准备了煮好的蛏子，突发其想用它炖了个汤，真的是鲜掉眉毛，征服了一桌子的人。食物有时侯很简单的做法反而更能展现它的美味！

用料

• 油 适量
• 蛏子 一斤
• 茼蒿 一斤
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 味极鲜酱油 一瓶盖
• 盐 适量

蛏子茼蒿汤，鲜掉眉毛。的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净切段装盘备用

步骤 2

蛏子用盆子店洗干净备用

步骤 3

锅里放水煮开，放入蛏子，大火煮开所有的蛏子，开锅后再煮两三分钟，蛏子比较大，多煮会煮熟。

步骤 4

汤盛出，把蛏子肉扒下来汤静一静，让杂质沉淀一下。

步骤 5

把蛏子肉的边上这些脏东西撕掉。

步骤 6

油烧热，放入葱姜丝爆香。

步骤 7

转小火，加一瓶盖味极鲜酱油一翻炒立马放入熬好的蛏子汤跟蛏子肉。

步骤 8

开大火煮开，开锅后加盐，别加太多盐，太咸就掩盖汤的鲜味了，加完尝一下，不咸再加点，咸了加点开水。

步骤 9

开锅后加入茼蒿段，煮到茼蒿变色就可以出锅，我一般都没等茼蒿再次开锅就出锅了，感觉煮大了的茼蒿不好吃，一般下锅一分钟多点就可以关火了。

步骤 10

出锅，开吃吧……

菜谱创建时间：2019-09-22 13:14:52