零失败～营养健康/黑芝麻奶香馒头

作者： 下厨房用户_0hg8b

黑芝麻具有滋补肝肾、养精血、润肠通便等作用，可以用来缓解头晕耳鸣、腰膝酸痛、脱发、头发早白等症状，经常的食用黑芝麻还可以增强记忆力，所以对于肾虚或者是从事脑力工作的人来说黑芝麻是很好的保健食物。把黑芝麻磨成粉添加到面粉中做成馒头，不仅营养丰富，口感也不错！

用料

• 中筋面粉 500克
• 黑芝麻 60克
• 牛奶或水 230～250克根据面粉吸水量放入
• 白糖 10克
• 酵母 5克

零失败～营养健康/黑芝麻奶香馒头的做法步骤

步骤 1

先把容器中称量好500克面粉。

步骤 2

把黑芝麻中加入白糖倒入料理机中打成粉备用。

步骤 3

打好的黑芝麻粉是这样子的，很细腻。

步骤 4

将打好的黑芝麻粉倒入图1步骤中，加入酵母粉和牛奶，用硅胶铲先搅拌在一起。（这里牛奶和水的量根据面粉湿硬度调节，我全部放的牛奶，口感更好）接下来用厨师机和面，开的2档，如果没有厨师机用手和成面团也可以的。

步骤 5

和好的面团是这样子的。盖盖发酵至两倍大。水量合适的话，会盆光、手光、面光～哈哈～总之很干净的

步骤 6

差不多四十分钟发酵好的，先放到案板上排气，整形，分割成小面团，揉成光滑的圆面团。

步骤 7

整形好的面团放到笼屉上在次醒发10分钟，开火蒸制25分钟即可。

步骤 8

成品～

零失败～营养健康/黑芝麻奶香馒头的小贴士

醒发时间夏天和冬天是不一样的，根据状态而定！想加速面团发酵，冬天可以放在暖气旁边，也可以把和面液体加热至温的状态，会加速发酵。

菜谱创建时间：2019-09-22 07:13:38