手抓排骨

作者： 聘聘聘-婷

用料

• 排骨
• 姜丝
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 白胡椒粉
• 生粉
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 葱花

手抓排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净加清水，泡出血水

步骤 2

泡好沥干水

步骤 3

加生抽，老抽，料酒(我加的是自己酿的红曲酒)

步骤 4

加蚝油，盐，糖，鸡精

步骤 5

加白胡椒粉，姜丝

步骤 6

拌匀腌制三个小时左右

步骤 7

腌入味后，夹掉姜丝，调味汁倒出。

步骤 8

加适量生粉，拌匀，每块排骨都裹上

步骤 9

油温加热，筷子试下有小泡，下排骨

步骤 10

中小火炸微黄，捞出

步骤 11

第二次复炸

步骤 12

炸成焦黄色捞出

步骤 13

撒上葱花(可以撒些孜然粉或辣椒面味道会更好)

菜谱创建时间：2019-09-16 10:31:05