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牛肉渣的做法
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牛肉渣

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作者: 花花Ellie
花花Ellie

牛肉渣的用料

牛肉渣的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉剁成肉糜,不用跟饺子馅那么细碎,稍微带点颗粒感更加。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需材料大集合。因为我家有位不吃姜的伙计,所以改为姜汁,这样是能吃下的。个人觉得还是用姜丝或者姜末味道更好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒花生油,多一点没关系,烧热油后可以凉一下油,放入干花椒、干辣椒段出味,放葱花和姜,出味即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉糜开炒。不停翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热气太大不太清楚,牛肉翻炒至断生,有出水的时候加盐、味极鲜、生抽、老抽,不停翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点来了!!!翻炒至牛肉微微变小,出油!是最好的状态!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芹菜碎,青椒碎,翻炒至断生!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出盘,是这个黑黑的样子,味道嘛一定要试一下才知道!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主食我们是煎饼啦!卷上牛肉渣好吃到哭哭哭!!!猜我能吃几个?一定要吃到脖子才行!

牛肉渣的小贴士

1.干红椒和干花椒依照个人喜欢放量,干花椒过油后脆脆的很香,吃不惯的盆友也可以用花椒面,最后放吧,味道会差点! 2.从放入牛肉到结束,我中火翻炒大概十分钟。中间一定要不停翻炒,有一个阶段是粘锅底粘锅底,不要紧张,曙光马上来,突然觉得不粘锅底了,牛肉油油的,就可以放芹菜和青椒了,稍微一翻,断生就好了! 3.芹菜和牛肉特别配,但是不能放太多,主角是牛肉!青椒放多了有股生味,我只用了半个! 4.生抽、老抽和味极鲜什么的,家里有什么放什么,根据喜好适量。最好有老抽,黑黑的才够色!

菜谱创建时间:2016-03-03 08:45:31
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