草鱼清洗干净,挂掉鱼腹上的黑膜,姜切丝铺在鱼上
水开后放入草鱼大火蒸5分钟,关火后再虚蒸2分钟,取出后把盘子里的水倒干净。
锅内放入色拉油,油温微热时放入葱花,闻到香味后关火,将葱和葱油倒在鱼上,淋上蒸鱼豉油。
1.蒸鱼的水一定要倒干净,那个水比较腥; 2.葱也可以生的放在鱼上,然后淋上热油; 3.清蒸鱼淋的色拉油也可以多放一点,这样会比较香。