粗薯条👉地瓜@土豆条

作者： 幽里幽果

今年地瓜和土豆大丰收，家里余货较多，消灭一波😁😁

用料

• 地瓜 1个(我用的是很大的一个约2斤重😜)
• 油 适量
• 淀粉 适量

粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤

步骤 1

地瓜削皮洗干净切粗条，多洗几遍去除淀粉

步骤 2

洗干净后倒入锅中没过地瓜水，开火，水烧开煮3分钟左右，具体要根据你切的粗细哦，煮至外侧微软就可以，一定不要煮透不然会断哦😊

步骤 3

过下凉水，洗两遍控水，或者吸水纸吸去表面水分

步骤 4

地瓜条表面无水，放入干的盆中，倒入适量淀粉，以地瓜表面都能裹上就可以为了是后面炸更酥

步骤 5

锅中倒入油，油量以没过地瓜条量就可以，我是分两次炸的这样可以倒少点油，大火烧热油

步骤 6

烧热至油微冒烟，一定油烧热再放入地瓜条哦，热油易起酥皮，记得一个一个的地方条放入，不要直接倒入

步骤 7

热油起酥皮很快，这是刚下过十几秒的状态，参考下

步骤 8

炸至微黄(我是约炸了5分钟左右，仅供参考下)，这是地瓜其实已经熟了，可以直接吃，只是不太酥

步骤 9

捞出，继续加热油，倒入复炸一分钟就差不多了，图片是复炸效果，加入自己喜欢的调料就可以开吃了，原味的也很好吃哦😝

步骤 10

一起还炸了土豆，做法一样哦

粗薯条👉地瓜@土豆条的小贴士

1、热油我一般是看着微冒烟就认为是很热了，一定要热油哦，更容易起酥皮

菜谱创建时间：2019-09-13 14:34:10