板栗贝贝南瓜@南瓜蒸蛋🎃简单快手

作者： 幽里幽果

最近南瓜降价才0.99元一斤，之前要三块多呢，趁便宜买几个吃😂

用料

• 板栗南瓜 一个(重约750克)
• 鸡蛋 2个(净重约100克)
• 纯牛奶 120克－200根据自己想吃的嫩度来
• 白糖 6克(也可以不加)

板栗贝贝南瓜@南瓜蒸蛋🎃简单快手的做法步骤

步骤 1

南瓜放盐和面粉搓洗干净

步骤 2

四分之一和三分之一处切一刀

步骤 3

刮去瓜瓤

步骤 4

上锅蒸，大火烧上汽，中火蒸10分钟

步骤 5

这里说下用的用奶（2个鸡蛋的奶量） 1、可以直接用纯牛奶120－200克 2、或者奶粉20克+180克水兑 3、还可以直接用旺仔牛奶自己带甜味就不用放糖了

步骤 6

2个鸡蛋，净重约100克

步骤 7

鸡蛋打散倒入牛奶（150克） 这里说一下好多人说，不成型， 总结了一下: 1、跟鸡蛋新鲜度有关 2、和土鸡蛋和普通鸡蛋也有关 第一次做建议鸡蛋和牛奶比例1:1尝试

步骤 8

蛋抽搅拌均匀，基本无气泡，有的话可以过筛下

步骤 9

南瓜10分钟蒸好

步骤 10

直接倒入蛋液，小心烫哦，继续盖锅盖蒸10分钟，焖五分钟出锅(温馨提示下，南瓜有大有小，时间长多酌情增减哦😉)注意👉👉👉不用盖南瓜盖哦，盖上可能会影响蛋液熟的速度

步骤 11

加个枸杞点缀下

步骤 12

滑嫩哦，买的板栗南瓜超好吃，水份少，软糯甜，很细腻

板栗贝贝南瓜@南瓜蒸蛋🎃简单快手的小贴士

1、南瓜如果小可以减少牛奶用量。 2、牛奶200克的量是2个鸡蛋最大用量，再多，鸡蛋羹会散哦，喜欢吃口感扎实的可以牛奶减半。

菜谱创建时间：2020-08-10 20:09:19