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珍珠丸子的做法

珍珠丸子

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作者: 多多熊
多多熊

用料

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净后用水浸泡四小时以上,肉末加入适量生粉抓匀,加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油,打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟;胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末

步骤 2

步骤 3

将胡萝卜放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干

步骤 4

步骤 5

将葱花、姜末、焯好的胡萝卜一起放入肉末中,继续朝一个方向拌匀

步骤 6

步骤 7

将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里

步骤 8

步骤 9

将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动,使其沾满糯米

步骤 10

步骤 11

蒸锅内放水,摆入蒸盘,将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可

菜谱创建时间:2012-04-16 14:21:31
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