轻松熊雪媚娘

作者： 肖先生的餐桌

雪媚娘被称为最软糯的甜品之一，Q弹的冰皮包裹着丝滑的奶油，馅料一般会选用当季的水果为主，这次我选用了甜脆的奥利奥代替，我觉得这样吃起来口感会更丰富一些。想着这期的视频更新时间刚好在中秋佳节，我就特意做了一个小熊的造型，应该没有哪位女同学和小朋友会拒绝这样精致的小点心吧。

用料

• 液化黄油 30g
• 牛奶 90g
• 细砂糖 35g
• 糯米粉 50g
• 玉米淀粉 15g
• 可可粉 1g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 17g
• 可可粉 2g
• 奥利奥碎 50g
• 熟糯米粉 适量
• 黑白巧克力 适量

轻松熊雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把黄油，牛奶和糖搅拌均匀；加入糯米粉，玉米淀粉，可可粉搅拌均匀，过筛到盘子里

步骤 2

用保鲜膜封住盘子，中大火蒸制15min至完全熟透（tips：可以在保鲜膜上戳2个小孔，防止蒸制过程中保鲜膜鼓起）；融化巧克力，装入裱花袋，剪小口，画出轻松熊的耳朵，眼睛，鼻子

步骤 3

刮出糯米团，趁热反复翻压，让其与油完全吸收在一起，至光滑细腻；分成8个剂子，擀成薄皮

步骤 4

奶油加糖加可可粉打发至8成，装入裱花袋；糯米皮放入模具，挤入奶油，放入奥利奥碎，收口，放入冰箱冷冻

步骤 5

用画好的巧克力装饰在雪媚娘上即可（tips：雪媚娘冻硬再放巧克力不容易变形）

菜谱创建时间：2019-09-12 17:59:48