小美.黑米蒸蛋糕

作者： s_life

低油低糖，无麸质，不上火的蒸蛋糕，这大概是最健康的蛋糕了[微笑] 同样的方法还可以做小米糕、紫米糕，各种杂粮糕，营养丰富口感好，是不可错过的清爽糕点。

用料

• 黑米 30克
• 糯米 70克
• 糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 无味食用油 20克
• 牛奶 30克

小美.黑米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

保证主锅无水无油。将干的黑米和糯米放入主锅，锅口封上保鲜膜，再盖上锅盖，设定2分/速度10打磨。

步骤 2

羊毛刷辅助倒出米粉，清理主锅。（将粉刷干净即可，无需清洗）

步骤 3

插入蝴蝶棒（主锅无水无油），放入鸡蛋和糖，设置15分钟/45度/速度4打发。

步骤 4

加入油、牛奶及混合米粉，设置4秒/速度3混合，不均匀的地方可以用刮刀轻柔拌匀。

步骤 5

倒入四周和底部铺好烘培纸的6寸磨具，表面盖上耐高温保鲜膜，放入小美蒸锅，主锅放600克水，架上蒸锅，设置40分钟/V/速度1蒸熟。

步骤 6

蒸好后倒扣，放凉脱模，切块享用。

小美.黑米蒸蛋糕的小贴士

1、用乐葵模蒸，无需铺烘焙纸。 2、主锅放100度的开水蒸，效果更好。

菜谱创建时间：2019-09-10 14:12:19