卷筒粉！卷筒粉！

作者： 小小洋洋妈妈

菜市场上有一种粉叫做卷筒粉（干粉），专门拿来做卷筒粉的。 听说网上有卖这种粉：肠粉专用粉 老板说这个粉是调整过的，做起来很方便，粉和水搅拌均匀就可以开蒸了！真的很方便！如果亲们的菜市场没有这个粉的话就没办法了哈！本来不想发菜谱的，见很多人问怎么做，算了，那就发给那些能买到这个粉的亲们看吧😄 馅料需要先做好，可以按照自己口味爱好来更换，像炒菜一样炒熟，爱吃啥馅的就做啥馅的。 粉和水的比例是1:2，勺粉的时候不需要压实，正常勺平勺就好，我这个勺的量是：2勺粉可以做7条左右。

用料

• 卷筒粉（干粉） 1勺
• 水 2勺
• 馅 随意

卷筒粉！卷筒粉！的做法步骤

步骤 1

先炒熟馅料，爱好吃什么炒什么，口味自己爱好调整，比如玉米碎肉啊，豆角碎肉啊，自己喜好就好，尽量切碎一些，像炒菜一样炒熟，味道调整到自己喜欢的。最好有点汁水的，不要太干。

步骤 2

我是拿这个汤勺量水和粉的，一勺粉配2勺水，搅拌成粉浆即可。我这个一勺粉约是50克

步骤 3

因为水是平面的，所以勺粉也是平面的，不要压实，正常勺了抹平就好，实在不好衡量就称吧

步骤 4

准备一个平盆，放到蒸锅里，水开后盆里刷一层薄薄的油防粘，倒入一勺粉浆（搅拌均匀再勺）！！！像泼水一样轻轻的泼均匀到盆里，放入馅料，大火蒸1-2分钟（我只蒸1.5分钟）

步骤 5

打开盖子发现起泡泡就是熟了

步骤 6

接着用刮刀刮起来，我家刚好有这个刮刀和这个烤盆，三个工具都刚好合适，完美😄

步骤 7

边刮边卷的方式把馅包起来

步骤 8

再刮，再卷，卷到头了就铲起来就好，铲起来的动作要快，要不蒸汽会烫伤你的小手

步骤 9

蒸好了凉一点就开吃吧！放点番茄酱或者黄皮酱更好吃，没有就放点酱油吧

步骤 10

切记 每次放入粉浆时一定要搅拌均匀，因为粉浆很容易沉底，这是红萝卜玉米猪肉馅的，合适我宝贝吃😄

步骤 11

老公和仔都说好吃😋😄

步骤 12

这个粉没有牌子，只有老板标出来的名字😄

步骤 13

卖杂粮的地方卖的

卷筒粉！卷筒粉！的小贴士

全程大火蒸

菜谱创建时间：2019-09-06 03:01:39