拖鞋面包 Ciabatta

作者： Ka_Fai

这个包是36小时前烤的，到现在仍然柔软。黑点是阿麻籽。可以不放。这个方做一个 ciabatta。

用料

• 高筋面粉 100克
• 酵母 半克
• 水 75克
• 盐 2克
• 橄榄油 10克

拖鞋面包 Ciabatta的做法步骤

步骤 1

把酵母放进温水里溶解成酵母溶液。

步骤 2

把其他材料放进酵母溶液里拌匀。

步骤 3

让粉团发酵30分钟。然后折叠几次。

步骤 4

发酵折叠后再重覆上一个步骤二次。

步骤 5

预热烤箱230度。面团放烤箱烤大概15分钟。

步骤 6

发酵好的粉团可以放冰箱冷藏。要吃时在室温让粉团回暖30到60分钟（按室外温度）才放进烤箱。

菜谱创建时间：2019-09-04 21:32:29