芝士蛋糕🍰八寸

作者： 夏小冷

很喜欢芝士蛋糕的口感，外面的有点不实惠，在家做完可以尽情的吃

用料

• 芝士奶酪 240克
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 100克
• 牛奶 100克
• 黄油 60克
• 低筋面粉 60克

芝士蛋糕🍰八寸的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，芝士奶酪我用的是冷冻的，可以买到新鲜的更好，一小盒240克，刚好做一个，黄油和芝士奶酪隔水热化，芝士奶酪一个个加入蛋黄，搅匀，然后放入牛奶，黄油，过筛面粉，Z字型搅匀，盆要转圈，避免生筋

步骤 2

蛋清分三次加入糖，打发到提起来浓稠不爱断，打之前可以滴几滴白醋或者几滴柠檬汁，更容易打发，然后把蛋清分次加入蛋黄糊里面，搅匀，模具壁涂一层黄油，把调好的液体倒入模具中，振出大气泡，烤箱预热，烤盘放些开水，我的模具是分离的，所以在模具外用锡纸包好，防止进水，烤箱上下火160度，烤60分钟，出炉开吃啦

芝士蛋糕🍰八寸的小贴士

感冒期间，男友全程主力做的，没拍步骤照片，小可爱们先将就着看哈

菜谱创建时间：2019-09-04 11:51:02