解冻沙巴鱼块,用厨房纸巾吸干鱼表面水分
预热锅,加入油,放入鱼块,注意要控制好火,慢煎,煎至表面焦黄,然后翻转再慢煎另外一面(注意带鱼皮那面不能大火、不能煎太久,否则鱼皮容易脱落,影响外观)
上碟,加柠檬汁,再撒上黑椒和海盐,放上蔬菜沙拉在旁边即可