李子油小桃果酱

作者： Margaret_Wang

我一个在朋友圈卖水果的，水果提前试吃。买多了吃不完就熬果酱吧！

用料

• 李子（屏南芙蓉李） 4斤
• 桃子（楚都油小蜜） 4斤
• 柠檬（泰国无籽青柠檬） 1个
• 糖 500克

李子油小桃果酱的做法步骤

步骤 1

桃子洗净用厨房纸擦干

步骤 2

李子洗净擦干

步骤 3

锃亮的大李子，超好吃。

步骤 4

桃李切半

步骤 5

切小块方便熬制

步骤 6

切好后先铺一层在干净的无水无油盆中

步骤 7

放一层黄冰糖

步骤 8

在一层果肉一层冰糖

步骤 9

全部铺好了

步骤 10

最后上面可以再洒一层细碎的黄冰糖。我忘了拍

步骤 11

盖上保鲜膜冷藏24小时

步骤 12

第二天拿出来就是这种状态啦，冰糖融化，果肉鲜亮。

步骤 13

直接倒入锅中。

步骤 14

锅选小了，哈哈哈。

步骤 15

换一口大锅

步骤 16

煮

步骤 17

接着边煮边搅拌

步骤 18

煮的过程中果肉还会出糖汁

步骤 19

挤入一整只的青柠檬汁。

步骤 20

一直熬煮到这个状态

步骤 21

果肉黏稠但是吃起来还是会吃到软糯的果肉

步骤 22

装瓶

步骤 23

晾凉

李子油小桃果酱的小贴士

1.黄冰糖味道佳 2.提前腌制冰箱冷藏24小时糖汁更丰富方便熬煮 3.熬煮过程中要不断搅拌，很容易糊锅的！ 4.青柠檬使果酱味道更丰富 5.我选的这款桃子很甜，放软了有蜂蜜的味道、李子果肉甜甜的但是果皮酸。煮在一起酸酸甜甜很好味！ 6.盛放水果的器皿、熬制果酱的器皿、厨具、盛放果酱的罐子不要有一点水。容易使果酱滋生细菌长毛坏掉。

菜谱创建时间：2019-08-31 20:15:34