香橙果酱

作者： 啊呜511

喜欢橙子的香气，橙酱的做法有很多种。 有需要糖渍的也有直接煮的， 有带果肉纤维质感的也有只用果汁煮出啫喱状的， 煮过很多种水果酱，这是第一次煮橙酱，用小3煮，解放了自己。 省去了守着锅子搅拌的时间，可以看看剧什么的 整颗橙子保留了果肉纤维，煮出的果酱柑橘香气浓郁，色泽诱人。 不管是抹面包还是过些时候天热做冰镇冲饮，味道都非常非常棒。

用料

• 橙子果肉 1000克
• 老冰糖 350-450克
• 柠檬汁 30克
• 橙皮 4个橙子量

香橙果酱的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗，冲洗干净后去皮

步骤 2

其中3-4个橙子刮下表皮留下橙皮备用

步骤 3

将橙子果肉撕开，橙皮切丝，加入柠檬汁， 加入老冰糖，放入海氏HK53厨房一体机的主杯， 拌匀后盖上盖子冷藏静置4小时以上，也可以过夜

步骤 4

糖渍之后主杯安装好，上面安装网锅盖好。 100度/2档/30分钟

步骤 5

观察熬煮至粘稠即可，30分钟观察如果还不够浓度可以再加5分钟

步骤 6

密封瓶洗净提前放入烤箱110度烘烤30分钟消毒。 将果酱趁热装瓶，盖盖子倒扣冷却即可。

香橙果酱的小贴士

1、没有一体机用明火熬煮的话请直接大火煮沸后转中火搅拌熬煮即可。搅拌的时候可以戴手套，开始的时候水分比较大容易溅出来汤汁，戴手套避免烫到。当然用一体机的同学就没有这样的困扰，主杯上安装网锅，可以防止溅出，有利于水分蒸发也方便观察。 2、如何判断果酱熬好：①果酱用勺子捞起缓慢滴落②取一勺果酱滴在冰凉的盘子上，冷透后会呈凝固状即表示果酱煮好。

菜谱创建时间：2018-03-07 12:11:10