在面板上撒上面粉,将手抓饼从冷冻室取出, 去掉保鲜纸,放在面板上回温。等到手抓饼变得柔软可以擀开的时候,擀成大片,然后用擀面杖挑起来。
将手抓饼放在平底锅里,铺平。将切成条的午餐肉码成一个方框,首尾相接。在中间磕一个鸡蛋。然后包起来,最后重叠的部分用手捏实。
小火加热平底锅,保持小火力烙到两面金黄就熟了。烙好的酥饼会比较厚实,中间鸡蛋的部分会鼓起来一些。如果想要特别酥,可以把饼立起来,侧面也烙一下。
1、午餐肉替换成火腿肠也可以。 2、烙的时候火力要小,看平底锅和饼接触的地方,有点点冒油,这一面基本上就金黄了。 3、喜欢吃流心蛋可以少烙一会儿。 4、在包饼的时候一定要让锅是凉的,不然手抓饼那么薄一下子就熟了,就包不上了。 5、如果一次不止做一个饼,一定要等锅凉透了才能再做下一个。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u