荞麦粗粮养生馒头

作者： zzy的西红柿

最近胖了，刚刚庆幸自己瘦了20斤……在我妈的喂养下又重了回来，还有发福的趋势……所以，赶紧减肥开始！！！减肥其实最好别吃馒头这种主食，所以这个馒头我一般都只做不吃，过过干瘾…hhhhh😂

用料

• 荞麦面 150g
• 酵母 5g
• 蜂蜜 3勺
• 黑全麦粉 300克
• 牛奶 200克

荞麦粗粮养生馒头的做法步骤

步骤 1

荞麦粉与全麦粉比例1:3，注意荞麦放多了会苦！！所以为了健康，我们用牛奶和蜂蜜来综合！

步骤 2

500g综合面粉里加入5g酵母，再加入200ml鲜奶和三大勺蜂蜜味道美滋滋……

步骤 3

和面均匀之后发酵2-3小时（夏天），两倍大之后搓成长条再切成一块块的。

步骤 4

案板上再醒发30min，然后上锅醒发10min，开大火开始蒸！上汽后转小火再蒸5min。然后！！！不要立马掀盖！等10min再打开。OK，这样馒头就不会回缩塌塌的啦～

步骤 5

我这回觉得醒发有点失败…因为怕坏，晚上揉完丢冰箱了，大家还是别丢冰箱吧……LoL

菜谱创建时间：2019-08-26 18:01:16