清蒸青口贝(海虹，贻贝)附蘸汁

作者： 忠泽食味知季

肥美新鲜的青口贝这样做就最中意了，这里和大家分享一下清蒸青口贝以及比较搭的蘸汁。

用料

• 青口贝 1斤
• 姜 适量
• 蒜 1瓣
• 柠檬 2片
• 味极鲜 1.5勺
• 鸡粉/糖 适量
• 香油 适量
• 小米辣 1个

清蒸青口贝(海虹，贻贝)附蘸汁的做法步骤

步骤 1

青口贝买回来用刀刮掉上面的东西，再用刷子刷一下。

步骤 2

1.锅内烧水 2.青口贝加点姜丝，放盘子或者直接放蒸格，水沸后上锅蒸，中火蒸5-7分钟就ok了。

步骤 3

趁着蒸青口，调一下料汁，一瓣蒜切末，一个小米辣切薄片，1.5勺味极鲜酱油，2片柠檬，一片挤汁丢弃，一片对半切开放里面装饰，再加适量的糖/鸡粉，倒上适量的香油，成了！ (喜欢的还可以加一点点芥末，充分激发海鲜的鲜。有条件的也可以现磨山葵哈哈)

步骤 4

开整！！！

清蒸青口贝(海虹，贻贝)附蘸汁的小贴士

味极鲜牌子不同咸度各有不同，可适当添加水调节咸度，当然我到目前买到的牌子里面还没有咸到这种程度的，不然也不好意思叫味极鲜了。😂

菜谱创建时间：2019-08-25 20:12:30