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蒜蓉蒸茄子的做法
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蒜蓉蒸茄子

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蒜蓉蒸茄子的用料

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子略做清洗,去蒂,冷水下锅,水沸后,大火蒸10分钟。 (根据自己的大小调整,筷子能轻松插过去,就可以了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这边准备蒜蓉酱,一团大蒜、2个小米辣切末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内下油,油温稍热后保持小火,把刚才的料放进去慢慢煎制,感觉蒜水分略微收干后,加两勺耗油,加适量水,保持一种半煎半焖的状态。 蒜呈半透明状,就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。 关火加适量鸡精、盐、生抽调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的茄子略微放凉,就用剪刀剪开,然后把茄子铺开,放到盘子备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上,撒上香菜碎就ok了!

蒜蓉蒸茄子的小贴士

1.蒜蓉酱多做了无所谓,多加点油可以保存很久,拌面或者做凉菜的时候加点很完美! 2.如果想蒜蓉酱味道更加渗透到茄子里面,也可以把茄子平铺在平底锅再涂蒜蓉酱,然后开火加热,把水分收干一点,味道更绵密浓郁! 二次蒸的话,蒜蓉味道会因为水汽而变淡。 3.做蒜蓉酱的时候,我有时会加肉沫和蒜蓉一起煎,做出来的肉沫蒜蓉茄子味道也很赞。

菜谱创建时间:2019-08-01 12:08:29
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