买一斤虾,洗干净备用
处理虾头虾线
柠檬一个,切半备用
半个柠檬汁挤进虾里去腥
再切几片姜去腥
柠檬汁,姜片,和虾放在一起按摩
找一个锅子
把四袋盐都倒进去
开大火炒盐,把盐炒热,这个阶段会有点烫手
撒一把花椒
接着炒,把花椒炒出香味,还是会烫手,有个长把的锅铲就好了
放虾,平铺在锅里
剩下的半个柠檬切片,盖在虾上
把锅盖起来
计时15分钟,喜欢吃干一点的,时间可以更长一些
一定要把火开到最小!!不然会焦
等待的时间干点别的
时间到,出锅
闻着可香了!
整一杯无糖饮料,吃起来!!
盐焗的时候一定要开最小火,否则容易焦 另外,盐还是可以再用的,不浪费