鲍鱼清洗干净,划几刀好入味。粉丝用热水浸泡备用。大蒜切成碎末或碎粒。
粉丝泡软后,铺下面。再把鲍鱼整齐摆在上面。
热油,把蒜末放进去煸炒,炒出香味后,放点生抽、蚝油、适量盐,再加点水调成汁。因为我这次用的粉丝是粗粉,比较吸汁,调的汤汁要多一些。细粉可以少一些,自己掌握下。
把所有汤汁都均匀浇到鲍鱼上。蒸锅大火开锅后再用中火蒸10分钟左右。
撒上葱花,出锅。鲍鱼好吃,粉丝也入味,而且不用花多少时间,超级推荐。