烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技

作者： 大叔做鱼

封面那条其实是烤失败了。。。因为没用锡纸。 用的是差不多2斤的金鲷鱼（红潮）。鲷鱼脂肪比较多，适合烤。没有海鱼的朋友们，其他鱼也可以的。

用料

• 姜 片
• 盐 克
• 油 克
• 孜然 勺
• 香茅 2根
• 五香粉
• 辣椒粉
• 料酒
• 青柠 3个

烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技的做法步骤

步骤 1

鱼背打刀。用盐与料酒盐15分钟以上。烤之前垫上锡纸，两面多刷点植物油。

步骤 2

鱼肚子里塞上两根香茅与姜片。没有香茅也不要紧。

步骤 3

再洒点盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。撒完后再涮遍油

步骤 4

锡纸包好，炭火上烤。看火大小，5分钟左右翻一次面。

步骤 5

烤的时间视鱼大小与火的大小。不宜大火。这条烤了半小时。可以用筷子试试鱼有没有熟。

步骤 6

还没等洒上青柠汁，就被哄抢了。。。一点腥味都没有。

烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技的小贴士

锡纸上也可以刷油，火太大的话容易鱼皮粘在锡纸上。 盐多一点没关系，要不难入味。慢慢烤，不用急。

菜谱创建时间：2019-08-18 22:34:27