剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！

作者： 大叔做鱼

弗兰人哪能不会剁椒蒸鱼。蒸了好多回，觉得这个法子最好。

用料

• 剁椒 5勺
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 两勺
• 食用油 50克
• 鱼 0.5条
• 豆豉 一勺
• 蒜蓉 一勺

剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！的做法步骤

步骤 1

鱼要新鲜鱼。我用的是坡上最常见的金目鲈，肉质很细，很适合清蒸。要是野生的就更好。

步骤 2

吃不完，只取了鱼头部分。沿脊柱两边划开，好入味，容易蒸熟。然后把血冲洗干净。

步骤 3

鱼铺开。下面塞几片姜。

步骤 4

剁椒豆豉蒜末装入碗中

步骤 5

淋上滚油，拌匀

步骤 6

铺在鱼上。淋点蒸鱼豉油。剁椒鱼蒸鱼豉油都很咸，不要再加盐。

步骤 7

大火蒸7-10分钟，撒上葱花。我蒸了8分钟，刚好。

菜谱创建时间：2019-07-20 14:31:43