自制杏仁粉

作者： 叶志鑫

喜欢做甜品，很多都需要杏仁粉，怕买的味道不是特别好，所以买来自己做。 我做过带皮的，这次分享给大家的是不带皮的杏仁粉，更快，更方便。

用料

• 脱衣南杏仁 100克

自制杏仁粉的做法步骤

步骤 1

将杏仁用水冲洗干净后，用厨房纸沥干水分，如图平铺在烤盘上

步骤 2

烤箱110度预热5分钟后把杏仁放进去，转到100度，烘烤10分钟左右。期间多注意观察，颜色有一点点变黄，感觉水汽收干就可以，不能烤过烤糊，不然就不能用了。 烤好的杏仁拿出来用保鲜袋装好，放冰箱冷冻室10-15分钟，降温就行，不能冻硬。

步骤 3

分次放入研磨机，研磨成细粉

步骤 4

要有耐心，杏仁容易出油，所以为了保持干燥，室温太高就再把杏仁放到冰箱冷冻几分钟后再接着研磨。

步骤 5

过筛，有时间可以多过两次，更细腻

步骤 6

过筛后的杏仁粉很香，找个密封罐装起来常温保存就可以了。

步骤 7

可以用一段时间了。

步骤 8

我是在淘宝上买的这种杏仁，但是喜欢杏仁味重的可以加点北杏仁一起打粉。 用来泡水或者放在牛奶里都非常好，特别对女人很好。至于好在哪里，大家百度吧。

菜谱创建时间：2019-08-16 15:37:38