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红烧鮸鱼(米鱼)详细的做法

红烧鮸鱼(米鱼)详细

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中国第一渔村_小吕
鮸鱼以肉味鲜美和极高的药用价值闻名于世,民间有“宁可忘割廿亩稻,切勿忘记鮸鱼脑”的谚语。

用料

红烧鮸鱼(米鱼)详细的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用码头当天的新鲜鮸鱼,这条2斤重

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮鱼鳞

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肚子剪开清理掉内脏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼鳍剪掉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用中段做红烧,鱼头鱼尾放汤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后,用生姜擦一下防止鱼粘锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入米鱼开始煎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中火两面煎,煎至金黄色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生姜大蒜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒上料酒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒点醋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒酱油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点糖

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,闷上3、4分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅,米鱼鲜味扑面而来

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘撒葱

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米鱼肉质细嫩、鲜美

菜谱创建时间:2019-11-06 22:10:26
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