肉酱土豆泥

作者： 叶志鑫

今天不想下楼，家里就剩两个小土豆，总要填饱肚子，就做个土豆泥吧。

用料

• 土豆 2个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 肉末 100克
• 小葱 1根
• 橄榄油 少许
• 淀粉 1勺

肉酱土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切小块，水开，蒸10分钟左右.蒸熟后，马上离火，倒进一个保鲜袋里，加一点点盐，拌均匀后压成泥。准备一个盘子，再拿一个小碗把土豆泥放进去压实后倒扣在盘子中间。

步骤 2

锅下油，烧热锅后关火冷油一会把肉酱倒进去炒散，肉变色后，放入生抽，老抽，盐，糖，耗油，黑胡椒粉，把肉炒香。拿一小碗放一勺淀粉，用水划开，放入锅里，收汁。不要收得太干，留些汁好吃。

步骤 3

香香的……家里没有小葱了，最好切一点撒在上面，才能更好的透出土豆的香味。

步骤 4

一口肉酱裹着土豆泥，香呢！

肉酱土豆泥的小贴士

肉酱一定要中小火，慢熬一会出香味后再放淀粉勾汁。肉酱最好是半肥肉的才香

菜谱创建时间：2019-07-31 13:15:05