荠菜青菜笋干鲜肉馄饨

作者： 小郭家的厨房

这个馅是典型的上海馄饨馅，非常好吃，有荠菜和青菜的鲜香。这个馄饨馅的配比，肉相对少，适合爱吃素的食友。感谢你们看我的食谱，希望你们和我一样喜欢这个味道。

用料

• 猪肉 600克
• 荠菜 500克
• 青菜 6颗
• 嫩笋干 4根
• 酱油 2勺
• 盐 15克
• 料酒 2勺
• 菜油 20克
• 水 80克

荠菜青菜笋干鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

所有食材如图，调料没拍，大众品牌都可以

步骤 2

先打肉馅，把酱油，烧酒，盐，水加入肉里，水要分3次加，等肉把水吸收了再加水，加完为止，直到搅拌均匀让肉先入味。再把菜切碎和肉放一起搅拌。

步骤 3

搅拌均匀即可开包。但是，我通常开包前，一定会先试吃两个，看味道是否需要调整在开包。所以，给的调料的量，请大家自行根据自己的口味调整。 提供的量可以包120－140个饺子，看你包多大。

步骤 4

包好进冰箱，吃的时候随时拿。

荠菜青菜笋干鲜肉馄饨的小贴士

馄饨的包法我没有详细写，因为包法很多，可以参阅其他厨友的包法。

菜谱创建时间：2019-08-15 01:50:57