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南瓜奶油卷的做法

南瓜奶油卷

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作者: _蔚然
_蔚然

用料

南瓜奶油卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸熟捣成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后用来揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜,牛奶的用量需要根据南瓜的干湿程度适当调整

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

28℃发酵一小时左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团等分六份,松弛二十分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右对折

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下向中间卷起来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来收口向下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

38℃左右发酵30分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团表面筛粉割口,放入预热好的烤箱180℃烤18分钟左右,上色满意可以遮盖锡纸

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉☕️

菜谱创建时间:2022-11-24 19:56:47
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