椰子面粉磅蛋糕 无糖无油

作者： 小八爷

b站神仙up主 @尤有又 的神仙方子！ 这个做出来的蛋糕外形很好 口感湿润绵软，冷藏后也很好吃。 ---洋车前子粉是自己加的，原方口感略粉，我喜欢更润一点的口感。 ---洋车前子粉是改善口感以及保湿，可换成普通淀粉，不加也可以的。 ---主要是记录下自己尝试的合适的口味。 目前尝试了朗姆酒蔓越莓，咖啡坚果，和up主的柠檬红茶。还想试试的有 巧克力味 芝士，抹茶红豆。柠檬百香果。奶粉黑芝麻。香葱肉松。榴莲牛奶。海盐奥利奥。摩卡 南瓜椰蓉。 基础糕体+任选一风味组合就好~

用料

• #基础糕体：
• 洋车前子粉/淀粉 10克
• 泡打粉 5克
• 椰子面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 赤藓糖醇/甜菊粉 70克/2克
• #朗姆味：
• 牛奶 150克
• 朗姆酒 10克
• 蔓越莓 10克
• #柠檬红茶：
• 柠檬皮屑 2个
• 柠檬汁 2个
• 红茶水 150克
• #咖啡坚果：
• 速溶咖啡粉 10克
• 坚果碎 一把
• 牛奶 150克
• #巧克力：
• 无糖巧克力粉 10克
• 黑巧克力 20克
• 牛奶 150克
• 太苦，额外加代糖 20克
• #蓝莓奶酪：
• 蓝莓 一小把
• 低脂奶粉 10克
• 奶酪 20克
• 椰蓉 装饰克
• 牛奶 150克
• #红茶百香果：
• 百香果 1整个 籽+液体
• 柠檬皮屑 少量
• 隔夜红茶水 150克
• #粗粮燕麦：
• 牛奶 150克
• 无糖速溶燕麦片 10克
• 黑芝麻 一小把
• 盐 一点点

椰子面粉磅蛋糕 无糖无油的做法步骤

步骤 1

混合所有粉状物体 ，另起盆混合鸡蛋和所有液体。

步骤 2

全部混合成略稀的面糊糊，倒入模具。 记得模具铺油纸，以便后续脱模和看干湿度

步骤 3

烤箱150度40分钟。如果太湿润可以下管温度增加到180

椰子面粉磅蛋糕 无糖无油的小贴士

烤完可以刷赤藓糖醇的糖水 烤完太湿润可以低温多烤一会，或者单开下管烤

菜谱创建时间：2019-08-13 23:01:54