香喷喷牛角包

作者： 李欧小姐

用料

• 面粉 200克
• 砂糖 15克
• 鸡蛋 1个（可留10克涂抹用）
• 奶粉 10克
• 炼奶 15克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 水（牛奶） 100ml

香喷喷牛角包的做法步骤

步骤 1

将所以的材料混合在一起搅拌成絮状

步骤 2

搅拌至扩展状态加入黄油继续搅拌出膜（这款面包不用搅拌出手套膜）

步骤 3

整理成团放入盘中盖上保鲜膜发酵成2至2.5倍大，

步骤 4

发酵好的面团用手插一个洞，不回缩，不塌陷

步骤 5

分成六等分盖上保鲜膜松弛十分钟左右

步骤 6

整理成水滴状

步骤 7

用擀面杖擀成一个长三角形，在面团大的一方割一个小口卷起

步骤 8

将卷好的面团两边再搓细一点

步骤 9

整理成牛角状，发入烤箱发酵，放一盘热水在内，38度，30分钟（为了保持牛角包造型美观，个人建议发酵30分钟就可以了，烤出的面包依然松软）

步骤 10

发酵好的面包涂上鸡蛋液，预热烤箱，将烤盘放入烤箱，上下火180度，18分钟

步骤 11

漂亮的牛角包出炉

菜谱创建时间：2019-08-13 13:10:06