白桃乌龙奶冻（美善品）

作者： 小南瓜Hers

奶冻也可以叫免烤布丁，吃起来piupiu的口感很舒爽，热量较低。此方根据小岛老师的茉莉花茶奶冻原方改动。 提示——需要提前两天制作牛奶冷泡茶。 此方做100ml瓶子3瓶

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁片 1片5克
• 黄冰糖 10克
• 白桃乌龙茶叶 8克

白桃乌龙奶冻（美善品）的做法步骤

步骤 1

小岛老师的原方有改动。巴氏杀菌乳一盒250克，日本白桃乌龙茶叶8克，密封后在冰箱冷藏浸泡48小时。此步可以用茉莉花茶，或者干茉莉花来替代。如果你想用普洱茶，乌龙茶，红茶都可以，也可以轻微烧热混合物后再密封冷藏（烧热的话，茶叶泡的可能会略苦，茶味道重）我使用冷泡法。

步骤 2

48小时后冰箱取出，有白桃乌龙清香。吉利丁5克泡冰水10分钟。

步骤 3

干净的滤网过滤掉茶叶，得到230克牛奶在小美主锅。加10克黄冰糖，4分/90度/速度1。加入100克淡奶油。滤网不着急洗，等下还会用到。

步骤 4

泡软的吉利丁从纯净水里捞出，放在三张厨房纸巾上，吸去多余水分，吉利丁加入主锅。30秒/速度2混合均匀。

步骤 5

用刚才过滤茶叶的滤网，过滤主锅混合物，此步可滤掉茶叶残余，以及倘若有还没化掉的吉利丁颗粒。

步骤 6

布丁瓶提前洗净，开水煮1分钟杀菌，用厨房钳子夹出，控干水分。倒入奶冻液，盖盖，冰箱冷藏4小时或过夜。

步骤 7

完美享用。还可以加一勺桂花糖或者焦糖酱。控糖的话空口吃，淡淡茶香和奶香。

菜谱创建时间：2019-07-29 02:23:58