西红柿炝锅面

作者： 翡翠蝉本尊

做法简单，尤其适合老人孩子吃，冬天吃也不错，热乎乎的一大碗

用料

• 西红柿 2个
• 青菜 2根
• 细挂面 1把
• 葱
• 鸡蛋 2个

西红柿炝锅面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋不用打散，在油锅里摊开煎熟，用铲子铲成几块盛出备用。

步骤 2

西红柿切丁，青菜切段，再切点葱花、香菜、青蒜末。

步骤 3

锅里放底油葱花炝锅，放入西红柿煸炒，加适量盐、糖、酱油，西红柿炒软出汤，炒锅里直接加水（水加的多一点，够煮面的量）烧开下入挂面，青菜，煎好的鸡蛋；面条可以煮的时间长一点（烂糊入味），倒一些蚝油在面条上，出锅时撒些香菜、青蒜末（根据个人喜好）

西红柿炝锅面的小贴士

1，煎鸡蛋比最后在锅里甩蛋花吃起来更香更有存在感。 2，青菜家里有什么随便加点（菠菜、油菜、菜苔、小白菜、油麦菜之类的绿叶菜），营养更丰富。 3，出锅时可以加点鸡精、香油，我没放也挺好吃的。 4，我这次做的汤不是很宽，面条烂糊入味

菜谱创建时间：2019-07-26 22:02:36